KENDAL (Surau.ID) – Dinas Kesehatan Kendal, Labkesda, dan Puskesmas 2 Sukorejo menggelar visitasi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) di Amanah Catering & Bakery Pondok Pesantren Darul Amanah, pada Jum’at (30/10/2026).
Pemeriksaan ini bertujuan memastikan keamanan dan kualitas pengolahan makanan santri secara massal. Tim menguji fasilitas sanitasi, kebersihan area memasak, hingga kelayakan tempat penyimpanan bahan pangan secara menyeluruh.
Langkah preventif ini diambil guna mencegah kontaminasi serta menjaga kesehatan seluruh warga pesantren melalui penerapan standar higiene yang ketat dan konsisten di lingkungan catering.
Pemeriksaan Standar Higiene Sanitasi Pengolahan Makanan
Proses evaluasi mencakup pemeriksaan fisik tempat kerja, kebersihan peralatan masak, serta penerapan pola hidup bersih bagi penjamah makanan sesuai regulasi dinas kesehatan.
Sinergi instansi kesehatan dan pihak pesantren ini memfokuskan penilaian pada keamanan rantai pasok makanan, mulai dari pemilihan bahan baku hingga siap disajikan.
Komitmen Keamanan Pangan Lingkungan Pesantren
Penerapan standar SLHS yang berkelanjutan diharapkan mampu meningkatkan tata kelola pengolahan konsumsi yang aman, bersih, dan higienis bagi seluruh santri.
“Langkah ini merupakan bentuk komitmen kami dalam menghadirkan layanan konsumsi yang sehat dan berkualitas untuk santri,” ujar perwakilan Dinas Kesehatan Kendal.
Upaya ini mempertegas pentingnya kepedulian bersama dalam menciptakan lingkungan pesantren yang sehat dan terbebas dari risiko penyakit akibat pangan.
